Tässä jokin aikasitten tehty mokkapalapiirakka ja alempana gluteeniton versio

 

Gluteeniton versio

 

Piiraaseen tarvitset

2 munaa

2 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja (gluteenitomaan vaikkapa Semperin luontaisesti gluteenittomia jauhoja)

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

pari rkl tummaa kaakaojauhetta

200 g sulatettua voita

1,5 dl maitoa tai tuoremehua

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi kuivat aineet joukkoon. Lisää sulatettu rasva ja maito tai mehu. Kaada jauhotettuun piirasvuokaan. HUOM! Jos leivot gluteenittomana käytä jauhotukseen kookoshiutaleita tai mantelirouhetta.

Paista piirasta 175 asteessa 25 minuuttia.

Kuorrute

50 g voita sulatettuna

tomusokeria

kaakaojauhetta

4rkl kahvia (tavallista tai cappuchinoa)

Sekoita tomusokeri sulatettuun voihin, niin että muodostuu tahna. Lisää joukkoon kaakaojauhe ja kahvijuoma. Sekoita tasaiseksi. Levitä piiraan päälle.

Koristele piirakka nomparelleilla tai millä haluat. Ole huolellinen kun valitset koristeita gluteenittomiin leivonnaisiin. Yllättävän monissa koristeissa on vehnätärkkelystä.